ACHARD DE LEGUME: Préparation

1. Lavez le chou, retirez les couches supérieures. Coupez le chou finement.
2. Lavez les haricots verts, équeutez les deux des deux cotés, enlevez les fils s’il y en a, puis coupez les
3. Epluchez les carottes à l’aide d’un économe. Coupez-les en lamelles à l’aide de l’économe.
4. en 2 ou 3 dans le sens de la longueur.
5. Déposez tous les légumes dans un très grand bol.
6. Epluchez les gousses d’ail et écrasez-les à l’aide d’un presse-ail.
7. Ajoutez l’ail aux légumes, ajoutez ensuite le gingembre, le curcuma et le sel. Mélangez bien.
8. Ajoutez l’huile, poivrez et mélangez bien à nouveau.
9. Laissez reposer 30 minutes.
10. Faites revenir dans un grand wok pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
11. Servez chaud ou froid!