Ingrédients :
- coco râpé
- rhum blanc
- sucre
- vanille
Preparation:
- Mélanger le coco râpé et le rhum blanc. Laisser macérer une demi-journée à température ambiante.
- Mettre un peu d’eau dans une casserole. Y verser le sucre et la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Laisser prendre le sirop à petit feu, en tournant constamment.
- Passer le coco au rhum dans un torchon en pressant fort pour retirer tout le jus.
- Mélanger le tout et embouteiller. Servir glacé.
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